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維生素分析儀探索骨骼中的維生素與微量元素


人體骨骼是支持人體的重要有機(jī)體，對(duì)人體的活動(dòng)等各項(xiàng)生命活動(dòng)起到重要的作用。那么骨骼主要由哪些物質(zhì)組成呢，九陸生物維生素分析儀為大家介紹一下構(gòu)成骨骼的重要物質(zhì)有哪些及如何強(qiáng)壯骨骼。
骨骼主要是由蛋白質(zhì)、微量元素鉀、元素鈣、微量元素鎂、維生素B12、維生素K等組成。不同的物質(zhì)起到的作用也有所不同，同時(shí)針對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)元素所需要攝入的食物也不同。
大家都知道蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體各個(gè)器官的重要組成，對(duì)于堅(jiān)硬的骨骼也是如此。骨骼雖然看起來(lái)不夠“活潑”，其實(shí)它們非常“忙碌”，一直處在不斷的分解和合成過(guò)程中。骨骼合成需要的一種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素就是蛋白質(zhì)。事實(shí)上，骨骼22%的成分都是蛋白質(zhì)。每公斤體重大約需要補(bǔ)充1克蛋白質(zhì)，但也不能補(bǔ)太多。否則容易使血液呈酸性，從而消耗骨骼里的鈣質(zhì)，骨骼反而更受罪。能夠有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物有低脂奶制品、無(wú)皮家禽肉、魚肉，各種豆類、豆腐等。
微量元素鉀也是組成骨骼的重要物質(zhì)。水果和蔬菜含有大量鉀，能中和酸。研究也發(fā)現(xiàn)，常吃含鉀多的食品，骨骼更硬朗。每天從食物中攝取4700毫克即可。不過(guò)鉀的補(bǔ)充劑可能對(duì)心臟不利，服用前請(qǐng)咨詢醫(yī)生。含微量元素鉀較多的食物有香蕉、橙子、烤土豆、李子、葡萄干和西紅柿。
維生素K并不是生活中常見(jiàn)的維生素，但是在建造骨骼的蛋白質(zhì)，如骨鈣素、蛋白質(zhì)都需要維生素K才能發(fā)揮作用。維生素K水平低的人，跑步時(shí)髖骨骨折的概率增加30%。女性和男性每日應(yīng)分別補(bǔ)充90微克和120微克。富含維生素K的食物有西蘭花、菠菜、甘藍(lán)、西芹等綠葉蔬菜。
同樣維生素B12也是骨骼所需的重要維生素。2008年的研究表明，維生素B12攝入不足的人，骨質(zhì)更容易流失。維生素B12能控制血液中的高半胱氨酸水平，該代謝物質(zhì)和心臟病、髖骨骨折均有一定聯(lián)系。健康人每天攝入2.4微克的維生素B12即可。富含維生素B12的食物有貝類、瘦牛肉和低脂奶制品。50歲以上的人好選擇補(bǔ)充劑。因?yàn)榫S生素B12不易被老人吸收。
后微量元素鎂也是組成骨骼重要的物質(zhì)之一。骨質(zhì)疏松的女性嚴(yán)重缺鎂。雖然鎂在骨骼的所有礦物中含量不過(guò)1%，但是缺鎂會(huì)讓骨頭變脆，更易斷裂。常人每天攝入400毫克即可。如果額外補(bǔ)充也有好處，因?yàn)槟茴A(yù)防因補(bǔ)鈣而引起的便秘。富含微量元素鎂的食物有全谷物食品、糙米、杏仁、花生和菠菜。
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